夏季即将到来，冷饮市场迎来全年需求高峰，也是市场创新与竞争交织的关键节点。一度被网友吐槽为“雪糕刺客”的钟薛高不见了合规的股票期货杠杆，哈根达斯在中国大规模关店动辄几十元一个球的Gelato（意式冰淇淋）却在悄然扩张。 作为意式甜品的代表，Gelato已有百年历史，也曾出现在电影《罗马假日》的经典片段中，成为浪漫与甜蜜的代名词。但不同于披萨和咖啡，同样源于意大利的Gelato始终未在资本的加持下，发展出众多风靡全球的连锁品牌、成为全世界消费者触手可及的品类。 不过，国产的Gelato大有连锁化